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10月13日 連休も終わり/田村編

昨日の連休最終日は、お休みを頂きました。
ご不便を掛けたお客様には、お詫び申し上げます。

また、本日より今月は休みなしで
営業致しますので、よろしくお願い致します。
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 お得な1,000円ランチも是非ご利用下さい。 

 ランチ営業時間 

 AM11:00~PM2:00 

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 ご来店お待ちしております。 

はい!毎度!!


魚の豆知識⑥
マアナゴ
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普通アナゴというとマアナゴを指します。
淡水の混じる内湾・海藻がしげったところや沿岸の砂泥に生息します。
尾びれの方から器用に砂に潜る性質があり、小魚、甲殻類などを食べます。
白い班点が規則的に並ぶのでハカリメ(秤目)などと呼ばれることもあります。
春~秋が産卵期でおよそ11万から2000万粒の浮性卵を産みます。
子供は体が薄く透明で柳の葉のような形でレプトセファルス幼生(葉型幼生)と呼ばれています。
ビタミンAはウナギほど多く含んでいませんが普通の魚の100倍近くあります。

北海道以南の各地や東シナ海、朝鮮半島などで獲れます。
漁法は、底引き網、延縄、釣りなどです。
食べ方は、すし・蒲焼き・あなごの天ぷらなどです。
(当店の穴子の天ぷら。。。美味しいですよー。)
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by sushi-tamura | 2009-10-13 11:23 | すし田村 | Comments(0)